Picking en Octobre

Coquin de sort ! … Septembre est passé à une vitesse fulgurante.

Voici les petites récoltes sauvages qu’il est possible de faire en ce mois d’Octobre.

Noix fraîches

On rappelle biensûr qu’il s’agit d’un petit Picking, histoire de glaner quelques Fruits, Noix ou champignons, on ne s’amuse pas à tout dévaliser, le reste étant pour les animaux sauvages 😉 . C’est un facteur élémentaire et essentiel à leur survie.

Les Fruits/Noix/Baies

  • Noix

  • Baies d’Arbousier

  • Châtaignes

  • Nèfles

Les Aromatiques/Epices

  • Orties [prévoyez des gants]

  • Pimprenelle Sanguisorbe [Les jeunes feuilles du centre de la rosette peuvent être employées entières. Elles ont un goût de noix verte et de concombre, agrémentez salades, fromages, potages, sauces pour poisson]

  • Salsifis des Prés [Vous pouvez manger les racines, les jeunes pousses et les boutons floraux : confits au vinaigre, râpés dans les salades, cuits à l’eau ou au four]

Les Champignons

    • Girolles

    • Pieds de mouton

    • Trompettes des Morts,

    • Lactaires délicieux et Sanguins

    • Cèpes

    Il y a bien évidement plein d’autres bonnes choses à cueillir, à vous de nous laisser un com » avec vos trouvailles 😉

    Quelques règles élémentaires à respecter :

    1/ On ne cueille pas tout !

    2/ Attention à la chasse … grrr

    3/ Attention aux cultures et propriétés privées.

    4/ Champignons : contrôlez votre récolte avant dégustation (si un doute : Voyez votre pharmacien) et ne les consommez pas crus, faites-les cuire.

    5/ Si vous êtes novice : Prenez des clichés, promenez-vous avec des « connaisseurs » et abstenez-vous de toute récolte, faites des recherches dans des manuels.

    Belles balades à vous !

    Source photos : Adobe Stock/Corbis images

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