Envie d'alternative dans votre assiette ?

Je ne sais pas vous, de mon côté, mon alimentation évolue au fur et à mesure des années qui passent …

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Et bien oui, ce n’est pas un effet de mode mais un constat, manger des choses naturelles ça fait du bien à l’intérieur et à l’extérieur.

Lorsqu’on est jeune pour une majorité, on est plus attiré par l’alimentation qui entrera dans le budget, on cherche des produits pas chers et rapides ! C’est valable aussi pour les familles …

Mais à y réfléchir, qui est gagnant au final ?

On apprend tout au long de sa vie, alors à chaque âge ses prises de conscience, chez certains ce sera à 20 ans, d’autres à 30, 40 ans … bon après c’est mort, vous changerez pas !! [Rires]

Je n’apprécie pas les gens qui sont obtus du genre : « Quoi tu manges ça ?? Espèce d’assassin, coupable de la malbouffe, etc etc  »

Et ne serait-il pas plus simple de commencer par expliquer pourquoi votre alimentation a évolué ou comment vous-même avez-vous changé ? et ce gentiment ? 😁

C’est vrai qu’à l’heure actuelle, il est difficile de ne pas être conscient•e de ce qu’il se passe … L214, les médecins, les infos entre-autres nous le font découvrir au fil des jours …

Bref, on pourrait parler de nos points de vues à chacun pendant des heures, et expliquer le monde, le refaire à notre façon, on va pas s’en sortir dans ce post !

Alors, je souhaite simplement éclairer ceux qui émettent l’envie de trouver des alternatives dans leur façon de manger, ceci étant le but de cet article. 🙂

Il peut s’agir de premiers gestes, ou une transition totale, c’est en pratiquant qu’on devient conscient des choses.

Vos motivations sont les vôtres et respectées, que vous souhaitiez arrêter tel ou tel aliment pour votre santé, pour vos convictions animales, pour l’environnement, c’est toujours un pas de gagné !

Vérifiez au préalable que vous ne présentez pas d’éventuelles allergies aux produits tel que le Soja par exemple.

Le lait de Vache ?

Fastoche ! Vous trouverez du végétal à gogo comme :

  • le lait d’Amande

  • le lait de Soja

  • le lait d’Avoine

  • le lait de Coco

Sachez qu’ils sont plus digestes, riches en vitamines et minéraux, et en acides gras non saturés.

Le Sucre blanc raffiné ?

Alors celui-là dans son genre, y’a pas plus artificiel ! De la Saccharose en veux-tu en voilà !

Les remplaçants :

  • Le sucre de Canne complet

  • Le sucre de Coco

  • Le sirop d’agave

Le goût va légèrement différer au début, mais on s’y accomode très très vite et on comprendra bien que leurs indices glycémiques sont largement plus bas que le sucre blanc, et en + ils renferment des vitamines, acides aminés, magnésium …

La crème fraîche ?

Quand il s’agit de préparer un gratin Dauphinois par exemple, la crème fraîche se rend indispensable. Et bien non, il est tout aussi facile de la remplacer par un produit végétal :

  • La crème de Soja

Vous pourrez l’utiliser aussi bien pour les recettes sucrées et salées !

Elle contient 40% de moins de matières grasses que la crème fraîche animale.

La crème de Soja ne contient ni Lactose, ni Gluten, ni Cholestérol. Concernant l’environnement, tout dépendra de la provenance du Soja …

Le Beurre ?

Pour cuisiner, rien de plus facile !

  • Le beurre de Coco

Il sera utilisé pour les préparations sucrées, un délice

  • L’huile de coco

Vous en trouverez de la désodorisée, goût neutre utilisée aussi bien pour les plats sucrés ou salés.

ou

  • L’huile d’olive

Ses bienfaits ne sont plus à prouver, facile à utiliser, on peut également la mélanger à d’autres huiles (huile de noisette, huile de noix …)

Sachez que pour faire une motte de beurre de 250g il faut 5 litres de lait de vache entier ! ça laisse réfléchir …

Le Sel de table ?

Essentiellement composé de Chlorure de Sodium, il est raffiné afin d’obtenir sa couleur blanche.

  • Le sel naturel

Préservation de tous les nutriments nécessaires à son assimilation.

Vous souhaitez aller plus loin ?

Voici quelques sites de très bonne inspiration :

http://www.100-vegetal.com/

http://www.gilleslartigot.com/recettes

Pour finir, je vous en ai parlé dans un précédent post :Ma petite boucherie vegan

A bientôt !

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